アルコールが効きにくいノロウイルス

毎年11月から急増するノロウイルス感染症。

 

感染経路は、牡蠣などの汚染された貝類を十分過熱しないで食したり、調理人の手などに付着したノロウイルスで汚染された料理で摂取する経口感染。感染者の吐しゃ物や糞便が手に付着して摂取する接触感染。吐しゃや糞便が空気中に舞い上がり、それを吸い込んで感染する飛沫感染や空気感染があります。

 

ノンエンブロープウイルスに分類されるノロウイルスは、アルコールでは十分か効果が得られず、塩素系の消毒液では危険性が高いため取扱いに注意が必要です。

 

アミノ酸が主成分のSS-P3EXは、人体にも環境にも安全にノロウイルスを除去できることが、試験実績で裏付けられています。

（ノロウイルス不活化及び服用試験成績／スタンフォード大学共同研究）

 

■先ずは、加熱用の牡蠣を間違えて生で食べないこと。

 

もう30年ほど前の話ですが、殻付きの牡蠣を頂いたから皆で食べようと誘われて食べに行きました。殻を割って生のまま頬張り、皆さん十分に堪能しました。ところが翌日、私以外は全員激しい下痢に襲われ、仕事を休んだそうです。

 

ノロウイルスは、人間の腸の中でしか増殖しないそうです。牡蠣などの二枚貝は、プランクトンを餌にしているため、下水処理場で処理しきれなかったノロウイルスが水中に存在している場合、それを取り込んでしまうのです。

アサリやハマグリも同様ですので、十分に加熱して召し上がってください。

（生食用の牡蠣が市販されていますが、これは生息海域の水質、または浄化処理を施したものです。）

 

外見ではその貝がノロウイルスを持っているかどうかはわかりません。

牡蠣やアサリ、ハマグリなど、二枚貝を調理した時には、手指や調理器具をを徹底的に洗うことが大切です。洗剤などでノロウイルスを不活化する効果はないとされていますが、汚れを落とすことにより、剝がれやすくなる効果があるそうです。

 

　お勧めは、SS-P3EXせいけつさんスプレーで、手指、調理器具、衣類などに徹底的に噴霧する事。

　また、トイレや洗面所など、飛沫が飛び散りやすいところは、床や壁、便器やスイッチなど、満遍なく噴霧してください。

　効果は（ノロウイルス不活化及び服用試験成績／スタンフォード大学共同研究）で実証されています。

 

　感染予防によく使われるアルコール製剤は、ノロウイルスのようなノンエンブロープウイルスには効果がないと言われています。

　一般的に推奨されるのは次亜塩素酸ナトリウムですが、これは危険性があるので取り扱いに注意が必要です。
 

　ご参考：SS-P3EXと他の製品との比較